Фото: скриншот видео.
О том, как приготовить вкусный песочный пирог с лимоном и яблоками, рассказала кулинарный блогер.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- пшеничная мука (+/-350 г);
- сахар (1 ст. л.);
- соль (1/3 ч. л.);
- сливочное масло (120 г);
- сметана (200 г);
- разрыхлитель (10 г);
- ванильный сахар (1 ч. л.).
Для начинки:
- лимон (1 шт.);
- сахар (200 г);
- кукурузный крахмал (30 г);
- яблоко (1–2 шт.).
Приготовим тесто. В просеянную муку добавляем обычный и ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком. Туда же кладем мягкое сливочное масло и сметану. Замешиваем тесто.
Делим его на две неравные части. Ту, что больше, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник. Меньшую половинку разделяем пополам, убираем в пакет и отправляем в морозилку. Тесто должно полностью замерзнуть.
Когда большая часть стала прохладной, раскатываем ее на пергаменте в тонкий пласт толщиной примерно 3 мм и размером чуть больше вашей формы. Далее переносим тесто вместе с бумагой в форму (лишнюю часть бумаги обрезаем). Накалываем тесто вилкой, делаем бортики и убираем всё в холодильник.
Приготовим начинку. Лимон на 1–2 минуты заливаем кипятком, чтобы избавиться от лишней горечи. Достаем и обсушиваем. Обрезаем края и нарезаем его на кусочки, удаляя при этом косточки. Измельчаем лимон в блендере или мясорубке.
Яблоко очищаем от кожицы, натираем на мелкой терке. Получившуюся массу отправляем к лимону и всё перемешиваем. Кукурузный крахмал соединяем с сахаром и всыпаем в нашу фруктовую смесь. Смешиваем.
Выкладываем начинку на тесто и немного прижимаем бортики. Сверху натираем на крупной терке замороженное тесто и равномерно его распределяем.
Выпекаем пирог в заранее разогретой до 190 градусов духовке (режим конвекция) примерно 30–40 минут — до румяного цвета. Далее даем ему немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!
Источник: СБ.
Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram.
