Салат «Ленивая мимоза» делается не от лени. Скорее от нехватки времени. Ведь хочется приготовить гостям больше разнообразных закусок, а не возиться со слоями хоть и культового, но довольно примитивного (согласны?) салата. Конечно, без слоев, в смешанном виде, «Мимоза» лишится своей воздушности, но не утратит нежного вкуса и привлекательного вида. А еще приобретет дополнительный статус закуски, которую захочется намазывать на хлеб. А ведь это же здорово! Просто подайте к «ленивой», но быстрой «Мимозе» кусочки поджаренного хлеба или крекеры.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Горбуша в собственном соку 220 г
Яйцо куриное 4 шт.
Сыр полутвердый 150 г
Лук зелёный 50 г
Майонез 80 г
Горчица 1 ч.л.
Укроп 30 г
Перец чёрный молотый по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сварите куриные яйца вкрутую без особых ухищрений, в течение 9–10 минут. Даже если они лопнут — ничего страшного. Переложите яйца в холодную воду, дайте им остыть.
Шаг 2
Пока яйца варятся, сделайте все остальное. Выньте из банки горбушу. Не поленитесь удалить косточки, даже если они мягкие. Измельчите филе вилкой, не превращая его в кашу — пусть останутся кусочки ощутимой величины. Положите в миску.
Шаг 3
Зеленый лук вымойте и обсушите салфетками. Так же поступите с укропом. Лук мелко нашинкуйте вместе с белыми частями. У укропа нарежьте только лиственную часть без стебельков. Добавьте весь лук и половину укропа в миску к рыбе.
Шаг 4
Полутвердый сыр натрите на мелкой терке, положите в миску к остальным ингредиентам. Очистите остывшие яйца, разделите на белки и желтки. Натрите белки на крупной терке в миску со всем остальным.
Шаг 5
Смешайте майонез с зернистой горчицей и небольшим количеством сока из-под горбуши. Добавьте получившийся соус в салат, хорошо перемешайте, приправьте свежемолотым черным перцем по вкусу.
Шаг 6
Переложите «Ленивую мимозу» в салатник или на сервировочную тарелку горкой. Натрите яичные желтки на мелкой терке и равномерно посыпьте ими горку салата. Также посыпьте «Ленивую мимозу» отложенным рубленым укропом. И подавайте без церемоний.
Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram
