Помните тот неповторимый вкус хрустящих, слегка сладковатых и идеально пряных огурчиков, которые так аппетитно дополняют любимые блюда из Mak.by? Теперь вам не нужно идти в кафе, чтобы насладиться ими! Этот рецепт — ваш секретный ключ к созданию тех самых маринованных огурчиков прямо у себя дома. Забудьте о долгих и сложных заготовках: всего несколько простых шагов, и вы получите банки, наполненные яркими, ароматными кружочками с фирменным золотистым оттенком и тем самым незабываемым вкусом.

Ингредиенты на 1 кг огурцов:

• 2 ст. л. соли;
• 200 мл яблочного уксуса 9%;
• 150 г сахара;
• 2 ч. л. зёрен (семян) горчицы;
• 0,5 ч. л. куркумы (для фирменного желтоватого цвета);
• 1/2 ч. л. перца горошком.

Нарежьте огурцы кружочками (толщиной около 5 мм), засыпьте их солью, перемешайте и оставьте на 1,5-2 часа, чтобы появился сок, после чего промойте огурцы холодной водой, дайте ей стечь.

В кастрюле смешайте уксус, сахар, куркуму, семена горчицы, перец. Доведите маринад до кипения, чтобы сахар растворился. Добавьте огурцы в кипящий маринад и варите 3–5 минут после закипания, пока они слегка не поменяют цвет.

Разложите огурцы по стерилизованным банкам, залейте маринадом, закатайте или уберите в холодильник после остывания.

Подготовлено по рецептам сотрудников редакции «Новы дзень».

Фото из открытых источников взято в качестве иллюстрации.

Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram.